Disciplinas disponíveis
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- Formador: Solange Gandarela
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/13390/course/overviewfiles/0349vf.jpg)
- Formador(a): Helder Pereira
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/9896/course/overviewfiles/UFCD%207850%20-%20Gest%C3%A3o%20de%20Stocks.jpg)
- Formadora: Anabela Reis
Nesta UFCD pretende-se que os formandos adquiram conhecimentos sobre: caldos (no contexto de base para molhos); fundos de cozinha; fumet’s, molhos de base e seus derivados; aveludados e manteigas compostas. Pretende-se. ainda, que os formandos reconheçam a importância dos molhos na cozinha.
Neste módulo, pretende-se que os formandos apliquem os conhecimentos adquiridos no módulo anterior através da elaboração de fichas técnicas com descrição dos elementos nutritivos, elementos aromáticos, temperos, líquidos, método de preparação e tempos de confeção. listas fichas, se forem seguidas na prática efetiva, devem resultar num produto final específico capaz de motivar os formandos para a sua execução.
- Formador: Luis Casquinha
Bem-Vindo/a!
Esta é a página principal do seu curso. Aqui vai encontrar as ferramentas necessárias para realizar a sua formação. Tenha em atenção que será avaliado não só pelas atividades que desenvolver ao longo da curso, mas também pela sua participação e assiduidade.
Para tirar melhor proveito desta formação, sugiro o acesso regular aos materiais pedagógicos que serão disponibilizados, à medida que a formação for avançando!
Boa Formação!
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- Formadora: Suzana Pratas
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/2878/course/overviewfiles/UFCD%207850%20-%20Gest%C3%A3o%20de%20Stocks.jpg)
- Professor: Anabela Reis
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- Formador(a): Patrícia Casteleiro
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/13726/course/overviewfiles/8285.jpg)
- Professor: Margarida Seabra
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/11965/course/overviewfiles/8285.jpg)
- Formador(a): Margarida Seabra
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/10664/course/overviewfiles/5427-VF.jpg)
- Formador: João Monteiro
- Professor: Rui José
- Professor: Nuno Santos
- Formador: Liliana França
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- Professor: Alberto Carvalho
- Professor: Rui José
- Professor: Sandra Marto
- Professor: Patrícia Miranda
- Professor: Suzana Pratas
- Professor: Sónia Romero
- Professor: Nuno Santos
- Professor: Liliana Viana
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/7232/course/overviewfiles/tsst.png)
- Professor: Liliana Viana
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/6609/course/overviewfiles/tsst.png)
- Professor: Suzana Pratas
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/4517/course/overviewfiles/tsst.png)
- Professor: Suzana Pratas
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/3118/course/overviewfiles/tsst.png)
- Professor: Alberto Carvalho
- Professor: Rui José
- Professor: Sandra Marto
- Professor: Patrícia Miranda
- Professor: Suzana Pratas
- Professor: Nuno Santos
- Professor: Liliana Viana
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- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12978/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12971/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12964/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12957/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12950/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12943/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12936/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12871/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
![](https://formacao.ambiformed.pt/pluginfile.php/12860/course/overviewfiles/igualdade%20logo%201.png)
- Moderador(a): Bernardo Dias
- Moderador(a): Patrícia Lino
- Moderador(a): Marina Santos
- Moderador(a): Ana Simões